Davvero singolare come ogni anno, con il primo sentore di freddo, si riaccende lo spirito del cioccolato.
Sì, perché il cioccolato ha un suo spirito, o carattere se preferite.
O meglio ogni cioccolatino ha il suo, il suo caratterino particolare.
E ogni anno ne spunta uno nuovo, per qualche nuovo affanno dell'anima. Che poi gli affanni, nuovi non sono affatto. Taluni anzi sono proprio antichi, anzi cronici, sembra impossibile liberarsene.
Però vale la pena di provarci, per esempio con quell'intolleranza verso il resto del mondo che ci monta sù nelle mattine di pioggia in città.
Ecco, in questo caso Sublimato di Tolleranza può essere un valido aiuto: ganache di cioccolato fondente all'acqua, senza lattosio e senza glutine, ma con granella di fave di cacao...
