Queste sono le Tagliatelle fatte con la Farina di Carrube.
Fatte a mano, completamente. Senza nessun mezzo meccanico ad alleviare la fatica.
Solo un mattarellino, che non raggiunge i 30 cm., un coltello per tagliare e le mie mani per impastare, lavorare e tirare la pasta.
Poi siamo uscite, io le tagliatelle. Una volta tanto non mi presento a cena a mani vuote. Una bella atmosfera, piena di calore. Una amica che riemerge dalla mia prima vita è una bella sorpresa. E una grande compagnia.
Anche le tagliatelle si trovano bene, e in padella con la Bottarga e le scorzette d'Arancia sono anche fotogeniche...
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